Şafak Okdemir 1960 Ankara doğumlu. Temel öğreniminin ardından, Ege Üniversitesi Tıp Fakültesinden mezun oldu. Bir yıl kadar kamuda hekimlik yaptıktan sonra, mesleğine veda etti. Marmara Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesine girdi. Grafik Ana Sanat Dalında öğrenim görürken başlayıp, yayın sektöründe tasarımcı ve uygulayıcı grafiker olarak uzun yıllar çalıştı. Yanı sıra, öğrencilik zamanlarını da içine alan yıllar içinde, gerek küçük sanatçı gruplarıyla, gerekse kişisel olarak, kartpostal-poster serisi çalışmaları oldu. Tasarlayıp bastırdığı kartpostal ve posterleri, insanlara doğrudan ulaştırmanın bir yolu olarak, sokak sergilerinde satışa sunmayı hep çok sevdi. Ses getiren bazı önemli doğal çevre koruma kampanyalarının öncülerinden olarak; tanıtım amaçlı broşür, poster ve afişlerin tasarım ve uygulamasını yaptı. Bir yıl bir çocuk yuvasında ve iki öğretim yılı da yaşadığı köyün ilkokulunda gönüllü resim öğretmenliği yaptı.

2010 Tudem Edebiyat Ödülleri Resimli Çocuk Kitapları Yarışmasında, ikincilik ödülüne değer görüldü. 2016 Tudem Edebiyat Ödülleri Kısa Öykü Yarışmasında Nice Nine’nin Zeytini ile birincilik ödülüne değer görüldü. Büyükannemin Sarı Keçisi (My Grand Mother’s Yellow Goat) 2019 Scholastic Asia Picture Books Awards Shortlisted olmaya değer bulundu.